ГлавнаяО насСтатьиНовостиКонсультацииЗаболевания

МЕДМЕГАПОРТАЛ.РУ - информационный ресурс с обширной медицинской тематикой, начиная от причин, симптомов, диагностики и методах терапии болезней, и заканчивая данными о дозах, свойствах, действии и способах применения лекарств. Представительницы прекрасного пола почерпнут знания о зачатии, беременности, родах, женских недугах. Мужчины смогут решить проблемы с потенцией, справиться с вредными привычками и зависимостью. Читатели найдут массу сведений о коррекции веса и фигуры, об уходе за телом. Виртуальный прием врачей подскажет, как действовать в трудной жизненной ситуации; к какому специалисту обратиться; как определить диагноз; зачем, как, чем и сколько времени нужно лечиться.

Поиск:




 

Принципы раздельного питания

Основными принципами раздельного питания принято называть употребление в пищу разных по химическому составу продуктов. При этом подразумевается применение некоторых продуктов в разные приемы пищи и через определенные промежутки времени. Своеобразным видом раздельного питания является потребление различных групп продуктов (овощных, мясных, молочных и т.д.) в разные дни.

В основе принципов раздельного питания лежат представления о совместимости и несовместимости определенных продуктов, а также об опасности для здоровья сочетания отдельных продуктов. Само понятие о совместимости появилось на основе знаний об особенностях пищеварительной системы человека и о процессе переваривания в пищевом канале различных групп продуктов. В настоящее время существует два основных взгляда на принципы раздельного питания по авторам этих понятий.

Согласно теории Уильяма Хэя, запрещается употреблять в пищу одновременно белки и углеводы, поскольку для переваривания белков требуется кислая среда, а для углеводов – щелочная среда. Однако выяснилось, что он слишком недооценивал способности пищеварительной системы человека. По рекомендации Хэя, количество продуктов, которые способны увеличивать уровень кислотности в крови, таких как молоко, фрукты, салаты, должно быть в 4 раза больше количества пищи, которая способствует увеличению кислотности желудочного сока (животные белки, орехи, углеводы). При этом совершенно не принимался к сведению тот факт, что в организме человека существует собственная регулирующая система.

К основными принципам раздельного питания по Хэю относят следующие постулаты. Основу питания составляют овощи, фрукты и салаты. Углеводы нельзя употреблять вместе с белками. Белки, углеводы и жиры можно есть лишь в очень ограниченных количествах. Сосиски и колбасу следует исключить из рациона. Интервал между приемами пищи – 4–5 часов. Хэй выделял особую, так называемую «нейтральную группу» продуктов (животные жиры, сливки, жирный творог, жирные сорта сыра, свежие овощи и фрукты), которые можно совмещать и с продуктами, богатыми углеводами, и с продуктами, богатыми белками.

Г. Шелтон придерживался иной точки зрения и составил свои принципы раздельного питания. Запрещается есть кислую (лимон, грейпфрут, помидор, апельсин) и углеводную (картофель, бананы, бобы, хлеб) пищу одновременно. Нельзя употреблять концентрированные белок (яйца, сыр, мясо) и углевод (хлеб, злаки) в один прием пищи. Также Шелтон не допускает употребление одновременно двух концентрированных белков, которые требуют разных пищеварительных соков и разной концентрации. Запрещается употребление жиров (сливочное и растительное масла, сметана) с белками (мясо, сыр, яйца). Нельзя есть кислые фрукты с белками, крахмалы с сахарами. Арбузы и дыни можно есть лишь отдельно от другой пищи, так же как и молоко.

До сих пор нет научной базы, доказывающей пользу раздельного питания. Существует утверждение, что питание по Хэю приводит к похудению. Потеря веса же связывается в основном с ограничением жиров и монопитанием. Рекомендуется людям, страдающим перееданием. Большая часть диетологов не признают принципы раздельного питания, считая их противоестественными и способствующими нарушению пищеварения. Человек изначально приспособлен к смешанному питанию. При раздельном питании пищеварительная система будет способна переваривать лишь отдельные продукты.

Помимо минусов, существуют и плюсы раздельного питания. Благодаря скорому прохождению совместимых продуктов по пищеварительному тракту, не возникает процессов брожения и гниения. Это существенно снижает интоксикацию организма. Самочувствие при переходе на раздельное питание может значительно улучшиться. Многие могут избавиться от лишнего веса и сохранить результат надолго. За счет того, что раздельное питание снижает нагрузку на организм, оно особенно полезно при сердечно-сосудистых заболеваниях и желудочно-кишечных расстройствах.

Принципы раздельного питания называют «недирективной диетой». С одной стороны, ограничение и разделение продуктов достаточно строгое, но с другой оно предоставляет альтернативу и возможность разнообразить меню. Существует немало диетологов, которые пересмотрели изначальную концепцию раздельного питания и свели ее понятие к диете, однако раздельное питание направлено именно на здоровый образ жизни. Поэтому помимо правильного сочетания следует помнить и об оптимальном количестве.


 
 

Новости

Март 2015

Генетически модифицированные продукты вызывают аутизм у будущих поколений

Ученые из Австралии обнаружили, что частое потребление генетически модифицированных продуктов вызывает повреждения ДНК. В будущем это повышает риск аутизма. Исследователи привели пример негативного воздействия. Для борьбы с сорняками сейчас активно используется глифосфат Roundup

подробнее >>

Март 2014

У многодетных женщин риск развития рака в 2 раза ниже

У многодетных женщин риск развития рака в 2 раза ниже

За последние три десятилетия количество случаев развития рака у женщин увеличилось в 3 раза. Одна по некоторым наблюдениям, риск развития онкологического заболевания снижается на 50%, если женщина родила 10 и более детей...

подробнее >>

Март 2014

Продукты с высоким содержанием клетчатки могут помочь при астме

Продукты с высоким содержанием клетчатки могут помочь при астме

Диетическое питание, которое основано на употреблении продуктов с высоким содержанием клетчатки, по данным нового исследования, может обеспечить защиту от астмы. Это может частично объяснить, почему сокращение употребления свежих фруктов и овощей...

подробнее >>

Все новости

Архитектор Менякин жизнь и творчество

Опрос

Как избавиться от лишнего веса и похудеть?


Вести подвижный образ жизни сжигая калории
Не есть сладкого и мучного
Если есть наследственная предрасположенность к полноте ничего не поможет
Не переедать, есть часто малыми порциями
Диета и спорт
Избегать фастфуда и другой недоброкачественной пищи